材料:-月饼皮:糯米粉150克、糖粉50克、水100毫升、植物油适量-月饼馅:白莲蓉200克、咸蛋黄3个制作方法:1.将糯米粉、糖粉混合均匀,加入适量的水,揉成光滑的面团,放置20分钟后分成25克一个的小面团备用。
材料:
- 月饼皮:糯米粉 150 克、糖粉 50 克、水 100 毫升、植物油适量
- 月饼馅:白莲蓉 200 克、咸蛋黄 3 个
制作方法:
1. 将糯米粉、糖粉混合均匀,加入适量的水,揉成光滑的面团,放置 20 分钟后分成 25 克一个的小面团备用。
2. 将白莲蓉分成 25 克一个的小团,每个团内放一个咸蛋黄。
3. 在一张垫有干面粉的案板上,取一个小面团,擀成圆形薄皮,将白莲蓉团包入皮内,用手按平成扁圆形。
4. 将制好的月饼放入已垫好油纸的月饼模具内,压紧,然后放到盘中备用。
5. 预热烤箱至 180℃,然后将月饼放入烤箱中,烤制 15-20 分钟至表面呈金黄色。
6. 烤好之后取出,待凉后可放入罐中备用,享用时可根据自己的口味添加其他美味的配料。