抗日战争时期中国居民的饮食状况严重受到了战争影响，普通民众的饮食经历了困难、不足和营养不良等问题。由于战争期间交通困难和资源短缺，蔬菜供应减少，人们往往只能食用一些常见的本地蔬菜，如白菜、萝卜、豆芽等。一些地区可能只有农村居民能够通过捕鱼或养鸡等方式获得一些肉类食品。
抗日战争时期中国居民的饮食状况严重受到了战争影响，普通民众的饮食经历了困难、不足和营养不良等问题。由于战争的破坏和资源短缺，食物供应不稳定，特别是在日本占领区的居民更加艰难。
以下是一些当时中国居民常吃的食物：
1. 大米：大米是中国人主要的主食，但在战争期间，大米供应严重不足，很多人转而食用杂粮如玉米、红薯等。
2. 杂粮：由于大米不足，人们开始食用各种杂粮来填补饭食。常见的杂粮有玉米、小米、高粱、糯米等。
3. 蔬菜：蔬菜是人们获得维生素和纤维的重要来源。由于战争期间交通困难和资源短缺，蔬菜供应减少，人们往往只能食用一些常见的本地蔬菜，如白菜、萝卜、豆芽等。
4. 豆类：豆类是提供蛋白质和营养的重要食物来源。常见的有黄豆、绿豆、红豆等。由于战争期间的限制，人们大多只能靠家庭种植来获取豆类。
5. 鱼和肉类：战争期间，由于资源短缺和交通难题，鱼和肉类的供应也大受影响。一些地区可能只有农村居民能够通过捕鱼或养鸡等方式获得一些肉类食品。
总体来说，抗日战争时期的中国居民饮食十分艰难，营养不足是当时普遍的问题。人们主要依靠稀粥、杂粮和一些常见的蔬菜填饱肚子，很多人生活在极度贫困和食物匮乏的环境中。
