这些小吃传承至今,不仅在中国各地仍然能够找到,也常常作为文化遗产受到关注和推广。
宋朝流传下来的传统手艺小吃有很多种类,以下是其中一些代表性的小吃:
1. 羊肉汤包:是一种以鲜羊肉为馅料制作的汤包,特点是皮薄馅大、鲜嫩可口。
2. 三鲜豆腐皮:是一道以豆腐皮为主料,包裹有肉馅、蔬菜馅等多种馅料的小吃,口感丰富。
3. 臭豆腐:是一种具有浓郁气味且口感独特的豆制品,经发酵后炸制而成,是当时的街头小吃之一。
4. 拔丝山药:将山药切成片状后油炸,再用糖拔丝,外酥里嫩、甜而不腻。
5. 古法炼制的酱肉:将猪肉腌制后与姜、蒜、豆鼓等调料一同蒸煮,制成咸香软糯的酱肉。
6. 红豆糕:由红豆泥、糯米粉蒸制而成,口感软糯、香甜可口。
这些小吃传承至今,不仅在中国各地仍然能够找到,也常常作为文化遗产受到关注和推广。